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Découvrez la carte de Boterzing, le beurre qui chante

  Nous proposons également des plats végétariens le menu sera fait directement sur place avec l'équipe. Nos menus sont constitués essentiellement de produits frais et régionaux. Ils évolueront en fonction des saisons.  
Le chef :

Jérôme Prevost

  • Menu ‘Zing

    Valable en semaine pour le déjeuner

    17 €

    Plat: pâtisson farci au veau, riz pilaf au petits pois et citron confit.     Dessert: pavlova pêche, nectarine et mirabelle    

    • 01.
  • Entrées

    LA CARTE

    • 01. fleurs de courgette farcies au tourteau, coriandre et amandes - 10€
    • 02. Carpaccio de canette des Dombes - 12€
  • Plats

    LA CARTE

    • 01. Côte de boeuf, sauce béarnaise fumée au foin, pommes de terre gratinées et légumes de saison - 42€
    • 02. Dos de Bar français, polenta aux tomates confites et basilic, sauce pollen - 32€
    • 03. Bun's à l'estragon, volaille du Luteau aux graines de moutarde et panures aux herbes, salade, cornichon,tomate, comté et ketchup maison - 22€
  • Desserts

    LA CARTE

    • 01. Fromage travaillé : Brie de Meaux farci à la figue - 9€
    • 02. Fraise et sésame : Mousse fromage blanc, insert fraise et praliné sésame noir, nougatine aux sésames, glace sésame noir - 12€
    • 03. Pêche verveine : Brioche fine toastée, pêche sous toutes ses formes, glace verveine -12€
  • Menu Boterzing

    Entrée + Plat + Dessert

    35 €

    Le Chef propose de vous faire découvrir la cuisine bistronomique en menu

    (Toute modification apportée au menu inclura un supplément)

       

    ENTREES

    Tartare d'espadon, pastèque, vinaigrette au sureau

     

    OU

    panna cotta de courgette, oeuf parfait, siphon truffé

     

    PLATS

    Poisson du Jour, gnochetti sardi, poivron et mimolette extra vieille

     

    OU

     

    Viande du jour, Blinis de ratte truffés, caviar d'aubergine

       

    DESSERTS

    mirabelle noisette

     

    OU

     

    parfait glacé citron

       

    • 01.

Le chef vous propose également:

 

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Nos menus sont à titre d'exemple, ne travaillant que des produits frais les menus sont susceptibles de changer selon les arrivages. retrouvez toutes les infos sur notre page Facebook.

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