Découvrez la carte de Boterzing, le beurre qui chante
Jérôme Prevost
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Menu Spécial Pâques
45 €
Dimanche 5 Avril
Menu unique ce jour là!:
Entrée/plat/dessert :45€ (Hors boissons)
Menu enfant ( - 10ans ) :25€
Entrées:
Œuf toqué, pousse d'épinards, émulsion au comté et brioche truffée
OU
Tartare de saumon aux fruit de la passion, radis Red et Green Meat
Plats:
Selle d'agneau Français Farcie aux dattes et citron confit, semoule de céleri
OU
Dos de Cabillaud, risotto de lentilles corail et asperges
Dessert de Pâques :
Buffet de desserts avec Fontaine chocolat
Menu enfant : volaille de Licques et risotto de coquillette au parmesan + buffet de desserts
Renseignements : contact@maisonprevost.fr
- 01.
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Menu ‘Zing
Valable en semaine pour le déjeuner
19 €
Plat: pâté en croûte de 3 viandes, purée gratinée et poireaux rotis Dessert: blanc-manger passion
- 01.
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Entrées
LA CARTE
- 01. Oignon entier rôti, farci au crabe et haddock, tuile au parmesan - 12€
- 02. Chou farci au pieds de cochon, gorge, lard fumé et truffe, panais et jus de cochon au miel et thym - 12€
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Plats
LA CARTE
- 01. Filet de Boeuf racé, pommes de terre au piment d'Espelette, royale de chamignons, et jus de viande à la noisette -45€
- 02. Dos de Skreï, gyozas à la carotte des sables et sauce soja, gavotte sésame et jus au citron brûlé - 35€
- 03. Bun's brioché, effiloché de canard, tomme de brebis, confit d'oignons, coleslaw et rattes cuites au foin - 22€
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Desserts
LA CARTE
- 01. Fromage travaillé : Cromesquis de Maroilles, mâche et vinaigrette chicorée - 11€
- 02. Ananas-Coco: Biscuit diamant coco, mousse coco, ananas rôti au poivre Kampot et cuir d'ananas - 12€
- 03. Café noisette: Biscuit joconde cacao, praliné noisette et café, espuma chaud de café, sauce chocolat-café-12€
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Menu Boterzing
Entrée + Plat + Dessert
36 €
Le Chef propose de vous faire découvrir la cuisine bistronomique en menu
(Toute modification apportée au menu inclura un supplément)
ENTREES
Tataki de thon, sésame et soja, taboulé Romanesco et salicorne, sabayon passion
OU
Effiloché de cerf, crème de panais, sésame, jus cerf
PLATS
Poisson du Jour,
risotto d'épeautre, céleri, pomme verte et lait d'amande
OU
Viande du jour, gaufre de pomme de terre, endive braisée
DESSERTS
Gâteau Basque à l'amande
OU
Kiwy, piment d'Espelette et coque chocolat Dulcey
- 01.
Le chef vous propose également:
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