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Découvrez la carte de Boterzing, le beurre qui chante

  Nous proposons également des plats végétariens le menu sera fait directement sur place avec l'équipe. Nos menus sont constitués essentiellement de produits frais et régionaux. Ils évolueront en fonction des saisons.  
Le chef :

Jérôme Prevost

  • Menu ‘Zing

    Valable en semaine pour le déjeuner

    17 €

    Plat: Carbonade de sanglier et pâtes fraiches     Dessert: Brioche perdue, sauce caramel    

    • 01.
  • Entrées

    LA CARTE

    • 01. Raviole aux chamignons du moment, châtaignes et Savagnin, bouillon de poule, brioche châtaigne - 12€
    • 02. Vol au vent de poulpe, coques et moules, jus de cuisson au beurre safrané - 11€
  • Plats

    LA CARTE

    • 01. Carré de cerf, croûte de noisettes et poivre vert, gnocchis de patidou et sauce "cardinal" - 40€
    • 02. Saumon label rouge fumé aux sarments de vigne, pâtes farcies carottes blanches et clémentines corses, sauce caviar de harengs - 32€
    • 03. Bun's brioché, steack de boeuf Normand, cheddar, sauce champignons et chips de patates douces, jeunes pousses d'épinard, oignons doux caramélisés - 22€
  • Desserts

    LA CARTE

    • 01. Fromage travaillé : Bleu de Causses AOP et Chasselas - 11€
    • 02. Mont Blanc châtaigne : Meringue, crème de marron Corse aromatisée téquila, ganache vanille de Madagascar - 12€
    • 03. Poire de nos régions et poivre Java : biscuit de Savoie poivre, poire confite au vin doux -12€
  • Menu Boterzing

    Entrée + Plat + Dessert

    35 €

    Le Chef propose de vous faire découvrir la cuisine bistronomique en menu

    (Toute modification apportée au menu inclura un supplément)

       

    ENTREES

    filet de caille aux baies de genièvre, crémeux de persil tubéreux

     

    OU

    espadon, betterave crapaudine, citron yuzu

     

    PLATS

    Poisson du Jour, risotto d'épeautre, parmesan et olives noires

     

    OU

     

    Viande du jour, pommes duchesse à la noisette, poêlée de champignons

       

    DESSERTS

    citron meringué, glace maison

     

    OU

     

    café gourmand +2€

       

    • 01.

Le chef vous propose également:

 

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Nos menus sont à titre d'exemple, ne travaillant que des produits frais les menus sont susceptibles de changer selon les arrivages. retrouvez toutes les infos sur notre page Facebook.

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