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  2. Restaurants : Boterzing

Découvrez la carte de Boterzing, le beurre qui chante

Nos menus sont constitués essentiellement de produits frais et régionaux. Ils évolueront en fonction des saisons.
Le chef :

Jérôme Prevost

  • Retrouvez tous nos événements en Cliquant ICI

    • 01. Dimanche 29 Mai : Menu spécial Fête des Mères (menu unique)
    • 02. Dimanche 19 Juin : Brunch Bistronomique "Fête des Pères & Fête de la Musique"
  • Entrées

    LA CARTE

    • 01. Tartelette Chou-Fleur Tonka : chou-fleur rôti au beurre de coriandre, crème de chou-fleur tonka, chou-fleur graffitis, tuile tonka, chips de chou-fleur - 10€
    • 02. Tartare de Bœuf Charolais : jaune d'oeuf confit à l'huile de foin, livèche, noisette, radis green meat / Crackers / Sabayon estragon - 14€
  • Plats

    LA CARTE

    • 01. Cabillaud de nos côtes et moules de corde : Cuit au beurre d'hibiscus, salsifis en tempura et fleurs de bleuets, sauce Noilly Prat - 22€
    • 02. Souris d'Agneau à l'Ail des Ours : Gnocchis de butternut à l'ail noir de Cuincy, jeunes pousses d'épinard - 28€
  • Desserts

    LA CARTE

    • 01. Fromage travaillé du moment - 9€
    • 02. Tarte Pomme Cox / Foin : Shortbread, ganache chocolat blanc au foin, glace vinaigre de pomme et foin - 10€
    • 03. Cookie XXL : Cookie chocolat Manjari (64%) et noisette, ganache et praliné cacahuète, glace chocolat - 10€
  • Menu Boterzing

    Entrée + Plat + Dessert

    30 €

    Le Chef propose de vous faire découvrir la cuisine bistronomique en menu (Toute modification apportée au menu inclura un supplément)

     

    Entrées

     

    Canard, dattes medjool, concombre grillé

    OU

    Maquereaux, pastèque, avocat

     

    Plats

    Poisson du jour, houmous, asperge blanche

    OU

    Viande du jour, Pommes grenaille, carotte, cacahuète

     

    Desserts

     

    Charlotte fraise des Hauts de France, verveine et tagada, glace du moment OU Tiramisu rhubarbe cardamome, glace chocolat au lait

    • 01.

Le chef vous propose également:

 

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Nos menus sont à titre d'exemple, ne travaillant que des produits frais les menus sont susceptibles de changer selon les arrivages. retrouvez toutes les infos sur notre page Facebook.

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