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Découvrez la carte de Boterzing, le beurre qui chante

  Nous proposons également des plats végétariens le menu sera fait directement sur place avec l'équipe. Nos menus sont constitués essentiellement de produits frais et régionaux. Ils évolueront en fonction des saisons.  
Le chef :

Jérôme Prevost

  • Menu ‘Zing

    Valable en semaine pour le déjeuner

    19 €

    Plat:  lapin à la moutarde et pruneaux, haricots blancs     Dessert: choux chantilly vanille et grenade    

    • 01.
  • Entrées

    LA CARTE

    • 01. Courgette farcie végétale, rôtie à l'ail et au thym, légumes de saisons et sabayon au curry vert - 12€
    • 02. Petits pois revenus à la moelle, oignons grelots, focaccia de moelle et sauce moutarde - 12€
  • Plats

    LA CARTE

    • 01. Short Ribs de boeuf Black Angus, flambés à la vodka et marinade barbecue maison, pommes de terre grenaille aux oignons caramélisés -39€
    • 02. Bar Français cuit en papillote aux herbes aromatiques, pâtes fraiches maison aux algues, sauce pollen - 35€
    • 03. Burger du chef: épaule d'agneau rôtie basse température au citron confit, sarriette et ail des ours, tomme de Bergues, mayonnaise fumée et pommes Pont-neuf de patate douce - 22€
  • Desserts

    LA CARTE

    • 01. Fromage travaillé : Dôme de Boulogne, mûre et verveine - 11€
    • 02. Millefeuille fraise Anis: Feuilletage inversé, chantilly anisée, glace royale, insert fraise et sorbet fraise - 12€
    • 03. Choco-pain grillé: crème diplomate au chocolat Valrhona 62%, insert praliné amande-pain grillé, biscuit joconde cacao et glace lait-12€
  • Menu Boterzing

    Entrée + Plat + Dessert

    36 €

    Le Chef propose de vous faire découvrir la cuisine bistronomique en menu

    (Toute modification apportée au menu inclura un supplément)

       

    ENTREES

    maquereau en gravelax, asperge blanche et pesto d'ail des ours

    OU

    Asperges de Raimbeaucourt, jaune d'œuf confit, sauce citronnée

     

    PLATS

    Poisson du Jour,

    risotto de lentilles corail

     

    OU

     

    Viande du jour, pommes de terre primeur de Noirmoutier façon potatoes

       

    DESSERTS

    tartelette fraise et chocolat lacté, glace piment d'Espelette

     

    OU

    shortbread, kiwi-passion et verveine

    • 01.

Le chef vous propose également:

 

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Nos menus sont à titre d'exemple, ne travaillant que des produits frais les menus sont susceptibles de changer selon les arrivages. retrouvez toutes les infos sur notre page Facebook.

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