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  2. Restaurants : La table des Échevins

Découvrez la carte de la table des échevins

Partez dans une balade des sens et laissez-vous surprendre par l'univers gastronomique des Échevins
Le chef :

Jérome Prévost

  • 07

    Services

    87 €

    • 01. Douceur d'aiglefin (Haddock, amande)
    • 02. Bonbon carmin (rouget, oignon)
    • 03. Beta d'Opale (Turbot, betteraves)
    • 04. Pèlerinage au vert (St Jacques, cresson)
    • 05. Graines de Mycètes (Champignons, mafé, courge)
    • 06. Bois et racines (Chevreuil, persil tubéreux)
    • 07. Escale à Poligny (Pomme, noix)
  • 05

    Services aux choix *

    67 €

        * 2 choix à effectuer entre le 3 ou 4 et le 5 ou 6

    • 01. Douceur d'aiglefin (Haddock, amande)
    • 02. Bonbon carmin (Rouget, oignon)
    • 03. Beta d'Opale (Turbot, betterave)
    • 04. Pèlerinage au vert ( St Jacques, cresson)
    • 05. Graines de Mycètes (Champignons, mafé, courge)
    • 06. Bois et racines (Chevreuil, persil tubéreux)
    • 07. Escale à Poligny (Pomme, noix)
  • La carte du moment

    Disponible pour le déjeuner ainsi que le dîner

    Possibilité de déclinaison Entrée / Plat

    • 01. Saint - Jacques de nos côtes - 28€ / 40€
    • 02. Ris de veau de cœur français - 32€ / 42€
    • 03. Poisson du Moment - 25€ / 37€
    • 04. Poule Faisane - 28€ / 40€
    • 05. entracte fromagère Comté & caviar - 14€
    • 06. Création pâtissières du moment - 14€
  • Menu Promenade Gustative

    49 €

    Uniquement en semaine pour le déjeuner

     

    Avec ce menu entrée, plat et dessert le chef laissera libre court à son inspiration du moment autour des produits de saison.

    Nous aurons à cœur de prendre en considération vos éventuelles restrictions alimentaires pour vous proposer un menu sur mesure

    • 01.

Le chef vous propose également:

Souhaitez-vous déjeuner avec l’un de vos clients importants pour conclure un contrat ?

Un repas d’affaires avec l’un de vos clients ? Vous avez envie de concilier gastronomie et heure du déjeuner ?

 

Dans un lieu raffiné et propice aux échanges, LA TABLE DES ÉCHEVINS vous offre à un prix aussi doux qu’un millésime une formule Dégustation.

 

DU MARDI AU SAMEDI SOIR :

Promenade Gustative : 49 €

 

Vos clients, relations d’affaires ou convives  se souviendront de cette Promenade Gustative faite en votre compagnie.

 

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