1. Accueil
  2. Restaurants : La table des Échevins

Découvrez la carte de la table des échevins

Partez dans une balade des sens et laissez-vous surprendre par l'univers gastronomique des Échevins
Le chef :

Jérome Prévost

  • 07

    Services

    87 €

    • 01. Bouquet des Fjords (Skreï, brocoli, sauge)
    • 02. Aji ( oursin, café, nashi)
    • 03. Demoiselle du levant (langoustine, daïkon, galanga)
    • 04. Pecten au champs (St Jacques, maïs, foin)
    • 05. fetge lo bosc (foie gras, carotte, cacahuète)
    • 06. Tubercule Coulonneux (pigeon, carotte, cacahuète)
    • 07. Conférence des disciples (Poire, chocolat, céleri)
  • 05

    Services aux choix *

    67 €

        * 2 choix à effectuer entre le 3 ou 4 et le 5 ou 6

    • 01. Bouquet des fjords ( skreï, brocoli, sauge)
    • 02. Aji (oursin, café, nashi)
    • 03. Demoiselle du levant ( langoustine, daïkon, galanga)
    • 04. Pecten au champs ( st-Jacques, maïs, foin)
    • 05. Fetge lo bosc ( foie gras, châtaigne, artichaut, truffe)
    • 06. Tubercule coulonneux ( pigeon, carotte, cacahuète)
    • 07. Conférence des disciples ( poire, chocolat, céleri)
  • La carte du moment

    Disponible pour le déjeuner ainsi que le dîner

    Possibilité de déclinaison Entrée / Plat

    • 01. Saint-Jacques et truffe noire - 28€ / 40€
    • 02. Ris de veau et lard colonnata - 32€ / 42€
    • 03. Poisson du Moment - 25€ / 37€
    • 04. filet de Bœuf Wagyu grade 4-5 - __€ / 58€
    • 05. entracte fromagère: tête de moine et truffe - 14€
    • 06. Création pâtissières du moment - 14€
  • Menu Promenade Gustative

    49 €

    Uniquement en semaine pour le déjeuner ( hors jours fériés )

     

    Avec ce menu entrée, plat et dessert le chef laissera libre court à son inspiration du moment autour des produits de saison.

    Nous aurons à cœur de prendre en considération vos éventuelles restrictions alimentaires pour vous proposer un menu sur mesure

    • 01.

Le chef vous propose également:

Souhaitez-vous déjeuner avec l’un de vos clients importants pour conclure un contrat ?

Un repas d’affaires avec l’un de vos clients ? Vous avez envie de concilier gastronomie et heure du déjeuner ?

 

Dans un lieu raffiné et propice aux échanges, LA TABLE DES ÉCHEVINS vous offre à un prix aussi doux qu’un millésime une formule Dégustation.

 

DU MARDI AU Vendredi uniquement le MIDI :

Promenade Gustative : 49 €

 

Vos clients, relations d’affaires ou convives  se souviendront de cette Promenade Gustative faite en votre compagnie.

 

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.
Accepter Fermer