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  2. Restaurants : La table des Échevins

Découvrez la carte de la table des échevins

Partez dans une balade des sens et laissez-vous surprendre par l'univers gastronomique des Échevins
Le chef :

Jérome Prévost

  • 08

    Services

    80 €

    • 01. Chou rave, aneth, cacahuète comme un macaron
    • 02. Flétan, fontaine de l'Audomarois, lait Ribot, riz sauvage
    • 03. Dashi poutargue et citron brulé, coques BIO
    • 04. Homard d'Audresselles, anguille, réglisse
    • 05. Bœuf BIO, huître N°1, toast à l'encre de sèche
    • 06. Foie gras, orties, cèpes français
    • 07. Agneau Français, fève tonka, pomme, pistache
    • 08. Douceur d'amande
  • 06

    Services aux choix

    60 €

    • 01. Chou rave, aneth, cacahuète comme un macaron
    • 02. Flétan, fontaine de l'Audomarois, lait Ribot, riz sauvage OU Dashi poutargue et citron brulé, coques BIO
    • 03. Homard d'Audresselles, anguille, réglisse
    • 04. Bœuf BIO, huître N°1, toast à l'encre de sèche OU Foie gras, orties, cèpes français
    • 05. Agneau Français, fève tonka, pomme, pistache
    • 06. Douceur d'amande
  • La carte du moment

    Disponible pour le déjeuner ainsi que le dîner

    Possibilité de déclinaison Entrée / Plat

    • 01. Foie gras poêlé - 22€ / -
    • 02. Homard bleu d'Audresselles - 32€ / 46€
    • 03. Flétan blanc, caviar d'Aquitaine - 28€ / 38€
    • 04. Ris de veau de coeur français - 30€ / 42€
    • 05. Selle d'agneau français - 28€ / 38€
    • 06. Plateau de fromages - 15€
    • 07. Desserts des menus façon carte - 14€

Le chef vous propose également:

Souhaitez-vous déjeuner avec l’un de vos clients importants pour conclure un contrat ?

Un repas d’affaires avec l’un de vos clients ? Vous avez envie de concilier gastronomie et heure du déjeuner ?

 

Dans un lieu raffiné et propice aux échanges, LA TABLE DES ÉCHEVINS vous offre à un prix aussi doux qu’un millésime une formule Dégustation.

 

DU MARDI AU DIMANCHE :

Promenade Gustative : 45 €

 

Vos clients, relations d’affaires ou convives  se souviendront de cette Promenade Gustative faite en votre compagnie.

 

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