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  2. Restaurants : La table des Échevins

Découvrez la carte de la table des échevins

Partez dans une balade des sens et laissez-vous surprendre par l'univers gastronomique des Échevins
Le chef :

Jérome Prévost

  • Menu Truffe

    Du Vendredi 22 au Samedi 23 Novembre

    95 €

    Afin de coller au meilleur moment de la saison de la truffe, nous vous proposons de découvrir un produit d'exception dans un menu spécial disponible sur un week -end.

    • 01. Noix Boulonnaise en carpaccio, caviar acidulé, graffiti du maraicher et Truffes
    • 02. Black Angus " Rossini " Pommes dauphine truffées et jus des sous-bois
    • 03. Férinoise rôtie, blanc manger et glace truffée
  • 07

    Services

    82 €

    • 01. Omble chevalier, courge spaghetti
    • 02. Saint-Jacques, oursin
    • 03. Langoustine, zéphyr pomme
    • 04. rouget, crème foie gras
    • 05. Champignons, châtaignes
    • 06. Colvert en 2 services
    • 07. Poire, noisette & vin jaune
  • 05

    Services aux choix *

    62 €

        * 2 choix à effectuer entre le 2, 3 et le 5, 6

    • 01. Omble chevalier, courge spaghetti
    • 02. Saint -Jacques, oursin
    • 03. Langoustine, zéphyr pomme
    • 04. Rouget, crème de Foie Gras
    • 05. Champignons, Châtaignes
    • 06. Colvert en 2 services
    • 07. Poire, noisette &vin jaune
  • La carte du moment

    Disponible pour le déjeuner ainsi que le dîner

    Possibilité de déclinaison Entrée / Plat

    • 01. Saint-Jacques de nos Côtes - 28€ / 38€
    • 02. Ris de veau de cœur français, champignons , vin jaune - 32€ / 42€
    • 03. Poisson du Moment - 25€ / 37€
    • 04. Gibier du moment - 32€ / 42€
    • 05. Création pâtissières du moment - 14€

Le chef vous propose également:

Souhaitez-vous déjeuner avec l’un de vos clients importants pour conclure un contrat ?

Un repas d’affaires avec l’un de vos clients ? Vous avez envie de concilier gastronomie et heure du déjeuner ?

 

Dans un lieu raffiné et propice aux échanges, LA TABLE DES ÉCHEVINS vous offre à un prix aussi doux qu’un millésime une formule Dégustation.

 

DU MARDI AU DIMANCHE :

Promenade Gustative : 47 €

 

Vos clients, relations d’affaires ou convives  se souviendront de cette Promenade Gustative faite en votre compagnie.

 

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