Restaurant Bistronomique à Douai, Boterzing
Le Boterzing, c’est l’autre facette de la Maison Prevost. Un bistrot contemporain où l’on cuisine avec audace et bonne humeur.
Produits frais plats malicieux, dressages spontanés : on y vient pour bien manger sans jamais se prendre trop au sérieux.
Une bistronomie décomplexée
Au Boterzing, la cuisine du quotidien prend un coup de peps.
Le chef Jérôme Prévost s’amuse à revisiter les classiques, en donnant une large place aux produits de la mer. À ses côtés, les viandes trouvent aussi leur partition : bun’s à la joue de bœuf parfumé à la bière, caille farcie aux dattes ou pâté en croûte au ris de veau et porto blanc.
Chaque assiette raconte une histoire surprenante et savoureuse.
La carte évolue au fil des saisons et des inspirations. L’équipe travaille exclusivement des produits frais, souvent locaux, dans une logique de plaisir et de simplicité.
Les menus changent selon les arrivages et les idées du moment. Pour rester informé, rendez-vous sur notre page Facebook.
Une alternative végane est toujours possible : elle se compose sur place en direct avec l’équipe, selon l’inspiration du jour.
"Racine familiale, précision moderne"
Le midi, place au ‘Zing
En semaine, le bistrot propose un menu rapide et savoureux à 19 €, idéal pour une pause déjeuner :
- Plat : salade d'été composée
- Dessert : Cheesecake cru, compotée de prunes.
